A Oktoberfest Blumenau já tem uma novidade para o cardápio gastronômico na edição deste ano, o tradicional pão com Kochkäse. Com isso, a festa busca ampliar a experiência gastronômica do público e valorizar as tradições germânicas da região.
O novo ponto de alimentação terá formato volante nesta edição, ou seja, será vendido em um carrinho que passará em todos os ambientes da festa. Além da edição deste ano, já está confirmado para a 42ª Oktoberfest Blumenau, além da Sommerfest 2027 e 2028. O Kochkäse, ou “queijo cozido”, representa um importante símbolo da herança cultural da nossa região. As informações do processo estarão disponíveis no site da Blumenau eventos.
Para o diretor-presidente executivo da Blumenau Eventos, Guilherme Guenther, a inclusão do pão com Kochkäse reforça o compromisso do evento com a autenticidade gastronômica. “O objetivo da nossa festa sempre foi proporcionar ao visitante uma imersão cultural que vai além da música e da dança. Além disso, a novidade contribui para impulsionar a economia local, incentivando a produção artesanal e valorizando os sabores tradicionais da região.”
Produzido a partir do leite de vaca, o Kochkäse passa por um processo artesanal que inclui a transformação inicial em queijo tipo Quark, seguida de maturação e posterior cocção a cerca de 70°C. O resultado é um produto de sabor marcante e textura característica, amplamente apreciado pelas comunidades de origem germânica. Em 3 de junho de 2024, foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina, conforme publicação no Diário Oficial do Estado.
Sobre a Oktoberfest Blumenau
A 41ª Oktoberfest Blumenau ocorre de 7 a 25 de outubro de 2026. O evento é promovido pela Prefeitura de Blumenau, por meio da Blumenau Eventos. Para mais informações ou para garantir ingressos, acesse o site oficial da festa.