A gastronomia é um dos destaques da Oktoberfest Blumenau, que ocorre de 7 a 25 de outubro. Serão mais de 150 opções de comida, distribuídas entre o Parque Vila Germânica e o Galegão, com pratos típicos alemães, receitas tradicionais e lançamentos.
A novidade principal fica no Festzelt, novo pavilhão da festa, com gastronomia comandada pela Hofbräuhaus, cervejaria alemã de renome internacional. O cardápio inclui Currywurst com batata frita, Obazda com Pretzel, Frikadellen com purê de batata, Eisbein com salada de batatas e chucrute, Goulash com Spätzle e marreco recheado com purê de maçã e repolho roxo. Para a sobremesa, Strudel de maçã com creme e bolo floresta negra.
O Döner Kebab e o Porco no Rolete também passam a integrar as opções gastronômicas da festa. O Döner Kebab representa a adaptação da culinária dos imigrantes na Alemanha, tornando-se um dos principais clássicos da street food do país. Já o Porco no Rolete valoriza a tradição suína presente na festa e é inspirado em preparos típicos da Baviera, como o Schweinebraten e o Spanferkel, com a carne assada lentamente sobre fogo controlado e em rotação contínua no espeto.
Na Casa da Linguiça, a novidade é o picolé de linguiça Blumenau, feito com massa de linguiça, queijo muçarela e empanado com farinha panko e parmesão. O espaço também é responsável pela pipoca de linguiça Blumenau, destaque na edição passada e que agora será comercializada em mercados de Santa Catarina e do Paraná.
Opções para todos os gostos
A variedade se estende pelos demais espaços da festa. A Casa do Salmão terá croquete, churros e risoto de salmão, além de opção salgada com cream cheese e com cobertura na opção geléia de pimenta ou cream cheese. No Bier Vila, estreiam o sanduba de costela desfiada, o Pulled Pork, a batata recheada de costela, a porpoca e a pipoca de pato. O Restaurante Vila Germânica traz Wiener Schnitzel, Rollmops e mix de frios.
A Casa do Bolinho apresenta o pão com bolinho egg; a Casa da Flammkuchen aposta em abacaxi com gorgonzola; e a Casa da Batata Recheada renova a opção vegetariana, com brócolis, milho e requeijão. No Galegão, o destaque é o Schlachteplatte, tradicional combinado de carnes suínas frescas e defumadas. As sobremesas ganham reforço com picolés artesanais na Casa do Sorvete e opções como Romeu e Julieta e espetinho de morango na Casa do Crepe.
Outro destaque é o ponto volante de Kochkäse, queijo tradicional da região que recebeu neste ano o título de Patrimônio Cultural Imaterial de Blumenau. O público encontra pão com Kochkäse, com opções de bacon, linguiça Blumenau ou doce de leite, além do queijo em pote e no palito, acompanhado de linguiça Blumenau.
O cardápio completo, com espaços, opções e valores, está no site oficial da Oktoberfest Blumenau.